鲑鱼的食法有多种，日本人会把鲑鱼肉切片制成刺身或与醋饭制成寿司，也会用鲑鱼头制成盐烧鲑鱼等料理；欧洲及美国人则喜欢用热或冷烟熏方式制作烟熏鲑鱼，或把鲑鱼制成罐头以便储存。但是生鲑鱼肉当中会含有海洋寄生虫，如果是在冷藏方式发明之前是不能拿来食用的。尽管是在现在的技术情况下，如果生鲑鱼肉冷藏处理不恰当的话，人体食用了的话会造成寄生虫疾病。食品科学研究专家认为，任何的生物都有可能被寄生，而生吃任何海产品也都会存在一定的风险，想要完全吃得放心，最好还是吃熟食。所以想要吃的放心的话，各位网友还是尽量选择熟食鲑鱼吧！而海鲜类保持原汁原味的的最好方法是什么？一起来看看！

　　清蒸鲑鱼

　　用料：

　　主料：三文鱼300g

　　调料：食盐适量

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　　姜适量 蒜适量 生抽适量 调和油适量

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　　1、准备好鲑鱼，清洗干净放在盘子里。

　　2、将配料准备好，

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　　3、把鲑鱼和配料下锅蒸6~7分钟。

　　4、蒸好的鲑鱼拿出锅。

　　5、将切好的配料都放在鱼身上。

　　6、在锅里放油煮热。

　　7、将油淋在鱼身上即可。

　　鲑鱼马铃薯沙拉

　　另外，专家还提醒大家，市场上存在一种学名叫“虹鳟”的假三文鱼。这

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　　材料：

　　小马铃薯适量、鲜奶油适量、熏过的鲑鱼、新鲜莳萝少量（就是新鲜的野茴香）、红酒醋、橄榄油、刺山柑一把（这个可以不用）、几个小红萝卜、黑胡椒、柠檬、盐。

　　做法：

　　1、将马铃薯

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　　2、柠檬皮擦丝，然后切出一些挤出柠檬汁。和橄榄油，红酒醋放一起稍微搅拌下。

　　3、把马铃薯捞出去皮，加盐和一些醋。新鲜莳萝抹成小碎末，撒在温热的马铃薯上。

　　4、舀一些鲜奶油，加入切成细丝的小红萝卜以及一些柠檬汁。

　　5、熏过的鲑鱼在盘子上摆放成随意的圆圈，然后把着味的小马铃薯放在中间，最后浇上做好的奶油。

　　小诀窍：

　　如果没有莳萝也可以用一般的月桂叶代替。